Was ist dijon senf?

Dijon-Senf ist eine Senfvariante, die ihren Ursprung in der französischen Stadt Dijon hat. Sie zeichnet sich durch ihren intensiven Geschmack und ihre cremige Konsistenz aus.

Dijon-Senf wird traditionell aus braunen Senfkörnern hergestellt, die in der Regel in einer Mischung aus Weinessig und Wasser eingelegt werden. Dadurch erhält der Senf seinen charakteristischen Geschmack.

Im Vergleich zu anderen Senfsorten ist Dijon-Senf milder und weniger scharf, aber dennoch würzig. Es gibt verschiedene Variationen von Dijon-Senf, die je nach Hersteller oder Region unterschiedliche Zutaten enthalten können, wie z.B. Weißwein, Honig oder Gewürze.

Dijon-Senf wird häufig als Zutat in der französischen Küche verwendet, sowohl in Dressings und Marinaden als auch als Dip oder Beilage zu Fleisch, Wurst und Käse. Er eignet sich auch gut zum Verfeinern von Saucen und Suppen.

Da Dijon-Senf eine geschützte Herkunftsbezeichnung ist, darf diese Bezeichnung nur für Senf verwendet werden, der tatsächlich in der Stadt Dijon oder in der Region um Dijon hergestellt wird.